应用半定量食物频率法评价傣族居民膳食脂肪酸摄入与肥胖的关系
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摘要: [摘要]目的 探讨云南省勐海县傣族居民超重、肥胖的流行状况及与膳食脂肪酸的关系,为当地居民合理膳食,预防肥胖提供科学依据.方法 选择云南省西双版纳傣族自治州勐海县18岁以上406例傣族居民为研究对象.采用问卷调查方式收集研究对象过去1 a中各种食物的摄入频率、摄入量以及现病史、家族史情况,并进行医学体检(包括身高、体重、腰围、臀围等指标).结果 傣族居民的膳食脂肪和胆固醇摄入量较高,分别为129.10(g/人·日)和519.12(mg/人·日).脂肪酸构成S:M:P值为1:1.72:0.76,比例失衡.超重率和肥胖率分别为25.4%和8.1%,高于2002年全国水平.结论 超重和肥胖已成为影响云南农村居民健康的重要公共卫生问题,应积极倡导合理营养、健康的行为和生活方式,实施超重肥胖的干预和控制.膳食脂肪酸与肥胖的关系尚需进一步分析研究.
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