云南省2013年至2017年食源性疾病暴发事件监测分析

赵江; 闵向东; 张强; 万蓉; 蔡同建; 刘志涛

云南省2013年至2017年食源性疾病暴发事件监测分析

1. 云南省疾病预防控制中心营养与食品卫生所
2. 第三军医大学预防医学系

基金项目:

基金：国家食品安全风险评估中心食源性疾病监测基金资助项目 (2013-2017);

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出版历程
- 收稿日期: 2018-03-19

Analysis on Foodborne Disease Outbreaks in Yunnan Province From 2013 to 2017

Funds:

基金：国家食品安全风险评估中心食源性疾病监测基金资助项目 (2013-2017);

摘要

摘要: 目的分析2013年至2017年云南省食源性疾病暴发事件发生的规律和流行特点, 为制定食源性疾病暴发的控制措施提供依据.方法根据云南省食源性疾病暴发资料和统计报告资料, 对2013年1月至2017年11月食源性疾病暴发事件发生情况进行分析.结果 2013年1月至2017年11月云南省食源性疾病暴发事件共报告2 519起, 发病18 681例, 死亡257例, 病死率1.38%.食源性疾病暴发好发于三季度.报告起数、发病人数家庭和死亡人数最多, 其次是单位集体食堂.主要致病因素植物性, 主要致病菌是沙门菌 (38.89%) 、蜡样芽孢杆菌 (38.89%) 、金黄色葡萄球菌 (11.11%) 、致泻大肠埃希氏菌 (5.56%) 和变形杆菌 (5.56%) .结论2013年至2017年云南省食源性疾病暴发事件发生的主要原因是微生物性和植物性, 主要场所是家庭和单位等集体食堂.应加强家庭、单位等集体用餐人群的食品卫生管理, 避免食源性疾病暴发事件的发生.
- 食源性疾病暴发 /
- 病死率 /
- 流行病学 /
- 监测
Abstract: Objective To provide a besis of the control measures for foodborne disease outbreaks by analysing the laws and the popular features of foodlorne disease outbreaks in yunnan from 2013 to 2017.Me thods The data of epidemic situation and field investigation of foodborne disease outbreaks from 2013 to 2017 in Yunnan province was analyzed. Re s ults From 2013 to 2017, a total of 2 519 cases of foodborne disease outbreaks were repeatedin Yunnan Province, Among 18681 cases, 257 patients died with mortality 1.38%. Foodborne disease outbreaks occur in the third quarters.Outbreaking and outbreaking from a few number of households, followed by the work unit Employer Unit; outbreaking deaths in the family is also the most. Primary causal factor is plant.Pathogen the pathogenic bacteria main pathogen are Salmonella (38.89%) , Bacillus cereus intoxication bacillus (38.89%) , staphylococcus aureus (11.11%) , Diarrheagenic escherichia coli (5.56%) , Proteus Proteus species Proteus vulgaris (5.56%) , et al. Conclus ion From 2013 to 2017, foodborne disease outbreaking in yunnan is mainly due to plants and micro-organisms and mosty oceurs at home and canteens. It is necessary to strengthen the food hygiene management at home and canteens, to avoid foodborne disease outbreaking incidents.
- Foodborne disease outbreak /
- Mortality rate /
- Epidemiology /
- Surveillance

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