Nutritional Status of Vitamin A among Adults of Ethnic Minority Groups Native to Yunnan Province
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摘要:
目的 分析云南特有少数民族成人维生素A（VA）营养状况，为制定合理膳食促进措施提供科学依据。 方法 在2016年至2020年，按第六次全国人口普查的性别和年龄结构，抽取独龙族等7个民族共841名成人。通过高效液相色谱法检测血清VA水平，并按WHO推荐标准进行判定；通过膳食调查计算VA摄入量，并按膳食指南推荐标准进行评价。 结果 调查对象血清VA水平为0.55（0.44～0.68） mg/L，且存在显著的性别、民族、文化和收入差异 （P < 0.05 ）。VA缺乏率为0.7%，边缘缺乏率为3.7%。膳食VA摄入量中位数为406.0 μg视黄醇当量，其中67.0%的调查对象VA摄入低于平均需要量。86.6%的膳食VA来源于深色蔬菜、蛋类、浅色蔬菜和畜禽肉类。 结论 云南特有少数民族的血清VA相对充足，但VA膳食摄入状况仍有待改善，特别是在某些民族和老年、低收入人群中。 Abstract:Objective To assess the nutritional status of vitamin A among adults of ethnic minority groups native to Yunnan Province, and provide scientific evidence for healthy eating promotions. Methods Between 2016 and 2020, 841 adults were randomly sampled from seven ethnic minority groups according to the sex and age composition in the 6thnational census. The serum retinol level was determined using high-performance liquid chromatography （HLCP）, and judged by the WHO criteria. Vitamin A intake was calculated through a dietary survey and judged by reference to the dietary guidelines. Results The median serum vitamin A concentration was 0.55 mg/L （ranging from 0.44 to 0.68 mg/L） and significant differences were found in sex, race, education and income levels （all P < 0.05）. The prevalence of vitamin A deficiency and marginal deficiencies were 0.7% and 3.7%, respectively. The median of dietary vitamin A intake was 406.0 μg retinol equivalents （RE） and 67.0% of the subjects consumed less vitamin A than the Chinese Estimated Average Requirement （EAR）. The major food sources of vitamin A were dark vegetables, eggs, light vegetables and meat, accounting for 86.6% of total vitamin A intake. Conclusion The serum vitamin A concentration is relatively good in the population, whereas inadequate vitamin A intake remains a problem, especially for certain ethnic groups, older and poor adults. -
Key words:
- Vitamin A /
- Nutritional status /
- Dietary intake /
- Ethnic minority /
- Adults
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系统性红斑狼疮（systemic lupus erythematosus，SLE）是一种慢性自身免疫性疾病，临床表现多样，可累及多个器官系统，包括肾脏、皮肤、关节、血液系统以及神经精神系统等[1-2]。肾脏损伤是系统性红斑狼疮最常见、最严重的表现之一。合并肾脏损伤的SLE患者可高达60%，未及时诊治可进展为严重性肾损伤和急慢性肾功能衰竭，导致SLE患者死亡率升高[3-4]。SLE合并肾损伤的临床表现包括蛋白尿、血尿以及肾功能不全等，其诊断金标准为肾脏活检。SLE肾损伤的发病机制包括先天性和适应性免疫系统的激活、自身抗体直接攻击、抗dsDNA抗体等形成的免疫复合物沉积于肾脏等[5]。本研究对296例SLE患者进行抗dsDNA抗体等自身抗体及其他实验室指标的检测，分析比较其差异，探讨各项指标在SLE肾损伤患者中的临床应用价值。
1. 资料与方法
1.1 一般资料
选取2014年至2019年昆明医科大学第一附属医院收治的SLE患者共296例，男性25例，女性271例，平均（36.51±13.98）岁。分为SLE合并肾损伤组和未合并肾损伤组，SLE合并肾损伤组患者74例，男性6例，女性68例，平均（35.09±14.46）岁；未合并肾损伤组患者222例，男性19例，女性203例，平均（36.98±13.81）岁。两组间年龄、性别比较，差异无统计学意义（P > 0.05）。
1.2 纳入和排除标准
纳入标准：所有患者符合1997年美国风湿病协会（american college of rheumatology，ACR）修订的SLE分类诊断标准[6]。
排除标准：妊娠和哺乳期、合并严重感染、合并其他自身免疫性疾病、合并严重脏器功能不全、恶性肿瘤等患者。
1.3 方法
患者入院后，取空腹静脉血2～3 mL，低温离心取上清，保存于−20 ℃备用。采用间接免疫荧光法以及免疫印迹法测量自身抗体；采用自动生化分析仪检测血常规、肝肾功能指标、免疫球蛋白IgG、IgM、IgA及补体C3、C4等实验室指标。
1.4 统计学处理
采用SPSS软件进行统计分析。呈正态分布或近似正态分布的计量资料以均数±标准差（
$\bar x \pm s $ ）表示，两组间比较采用独立样本t检验；非正态分布的计量资料以四分位数表示，两组间比较采用非参数检验；计数资料以率（%）表示，采用χ2检验。P < 0.05为差异有统计学意义。2. 结果
2.1 自身抗体阳性率比较
SLE合并肾损伤组血清抗dsDNA抗体、抗核小体抗体及抗组蛋白抗体的阳性率显著高于未合并肾损伤组，差异有统计学意义（P < 0.05），抗U1-RNP抗体的阳性率显著低于未合并肾损伤组，差异有统计学意义（P < 0.05），两组血清ANA抗体、抗SmD1抗体、抗SSA-RO 60KD抗体、抗SSA-RO 52KD抗体及抗SSB-La抗体比较，差异无统计学意义（P > 0.05），见表1。
表 1 两组自身抗体阳性率比较[n（%）]Table 1. Comparison of the positive rate of autoantibodies between the two groups [n（%）]检测指标 SLE合并肾损伤组阳性例数 未合并肾损伤组阳性例数 χ2 P ANA抗体（n = 296） 73（98.6） 215（96.8） 0.171 0.679 抗dsDNA抗体（n = 296） 42（56.8） 73（32.9） 13.315 0.000 抗核小体抗体（n = 224） 41（69.5） 81（49.1） 7.293 0.007 抗组蛋白抗体（n = 224） 40（67.8） 81（49.1） 6.122 0.013 抗SmD1抗体（n = 296） 42（56.8） 124（55.9） 0.018 0.892 抗U1-RNP抗体（n = 296） 25（33.8） 107（48.2） 4.667 0.031 抗SSA-RO 60KD抗体（n = 296） 51（68.9） 139（62.6） 0.960 0.327 抗SSA-RO 52KD抗体（n = 296） 28（37.8） 101（45.5） 1.324 0.250 抗SSB-La抗体（n = 296） 16（21.6） 54（24.3） 0.225 0.636 2.2 其他各项实验室指标水平的比较
2.2.1 血液学检查指标水平比较
SLE合并肾损伤组血清白细胞、中性粒细胞水平显著高于未合并肾损伤组，差异有统计学意义（P < 0.05），红细胞、血红蛋白水平显著低于未合并肾损伤组，差异有统计学意义（P < 0.05），淋巴细胞、血小板水平比较，差异无统计学意义（P > 0.05），见表2。
表 2 两组血液学检查指标水平比较[M（P25，P75）]Table 2. Comparison of hematological indexes between the two groups [M（P25，P75）]检测指标 SLE合并肾损伤组（n = 74） 未合并肾损伤组（n = 222） Z/t P 白细胞（×109/L） 5.45（3.90，7.42） 4.52（3.18，5.91） −2.536 0.011 中性粒细胞（×109/L） 4.08（2.50，5.61） 2.97（1.85，4.33） −3.443 0.001 淋巴细胞（×109/L） 1.01（0.57，1.48） 1.05（0.67，1.45） −0.438 0.661 红细胞（×1012/L） 3.75（3.16，4.21） 4.02（3.54，4.48） −2.523 0.012 血红蛋白（g/L） 106（89，124.25） 115（97，130） −2.262 0.024 血小板[×109/L，（$\bar x\pm s $）] 173.05 ± 83.72 187.19 ± 82.96 −1.267 0.206 2.2.2 其他实验室指标水平比较
SLE合并肾损伤组尿素、肌酐、尿酸、钾、氯、钙离子水平显著高于未合并肾损伤组，差异有统计学意义（P < 0.05），SLE合并肾损伤组总蛋白、白蛋白、球蛋白、ALT、AST、总胆红素、直接胆红素、间接胆红素、钠离子、免疫球蛋白IgG、IgA及补体C3水平显著低于未合并肾损伤组，差异有统计学意义（P < 0.05），IgM、C4，差异无统计学意义（P > 0.05），见表3。
表 3 两组其他实验室指标水平比较[M（P25，P75）]Table 3. Comparison of other laboratory indexes between the two groups [M（P25，P75）]检测指标 SLE合并肾损伤组（n = 74） 未合并肾损伤组（n = 222） Z P 总蛋白（g/L） 60.15（48.38，68.63） 67.30（58.98，73.68） −4.357 0.000 白蛋白（g/L） 27.05（22.33，34.10） 33.95（27.48，37.90） −5.001 0.000 球蛋白（g/L） 30.90（24.15，36.23） 32.05（27.40，38.30） −2.052 0.04 ALT（IU/L） 11.85（7.68，21.28） 15.40（10.59，26.05） −2.545 0.011 AST（IU/L） 18.10（13.28，27.65） 19.95（14.60，28.58） −1.368 0.171 总胆红素（μmol/L） 5.65（3.38，7.53） 6.65（4.70，9.88） −2.865 0.004 直接胆红素（μmol/L） 2.35（1.50，3.28） 3.00（2.18，4.70） −3.274 0.001 间接胆红素（μmol/L） 3.05（1.80，4.43） 3.40（2.20，5.33） −2.127 0.033 尿素（μmol/L） 6.78（4.24，11.88） 4.39（3.11，6.51） −4.686 0.000 肌酐（μmol/L） 79.15（59.43，144.58） 62.45（53.68，80.15） −4.235 0.000 尿酸（μmol/L） 391（301.55，506.33） 303.60（248.80，368.65） −4.909 0.000 钾（mmol/L） 3.99（3.76，4.54） 3.74（3.51，4.00） −5.034 0.000 钠（mmol/L） 139.55（136.55，142.33） 140.15（137.90，142.73） −1.384 0.166 氯（mmol/L） 106.85（104.05，110.08） 105.70（103.60，108.03） −2.059 0.039 钙（mmol/L） 2.05（1.95，2.18） 2.17（2.06，2.26） −3.969 0.000 IgG（g/L） 12（8.10，15.50） 13.80（10.10，18.80） −2.564 0.010 IgM（g/L） 0.96（0.69，1.41） 1.02（0.64，1.52） −0.542 0.588 IgA（g/L） 2.13（1.39，3.22） 2.22（1.58，3.29） −0.878 0.38 C3（g/L） 0.50（0.31，0.70） 0.65（0.43，0.86） −3.412 0.001 C4（g/L） 0.08（0.04，0.14） 0.10（0.05，0.16） −1.789 0.074 3. 讨论
SLE是一种累及多器官系统的自身免疫性疾病，肾脏受累最为常见。肾脏损伤是SLE最严重的表现之一，可出现肾小球、肾小管间质和肾脏血管的永久性损害，最终进展为终末期肾病[7]。早期的诊断和免疫抑制剂的治疗对于SLE肾损伤患者的预后起到关键性作用。SLE合并肾损伤的主要特征包括自身抗体的产生、免疫复合物沉积以及免疫介导的肾脏损伤，导致细胞增殖和凋亡增加，并诱发破坏正常肾单位的炎症和纤维化过程。自身抗体是SLE的重要临床特征，抗dsDNA抗体是SLE的特异性抗体，约70%的SLE患者可表现为阳性，而健康人群及其他自身免疫性疾病患者阳性率小于0.5%[8-9]。抗dsDNA抗体常与SLE肾损伤的发生相关，其水平通常与疾病活动相关[10-11]。有报道表明，在SLE患者中，针对核成分的自身抗体，抗dsDNA、抗核小体和抗组蛋白抗体同时阳性与SLE肾损伤的发病和活动性显著相关，可作为提示肾脏受累的一个重要性指标[12-13]，与本研究结果一致。SLE合并肾损伤的患者体内产生抗dsDNA抗体，其通过与肾脏细胞表面蛋白结合，激活下游信号通路，释放炎症和纤维化介质，诱导炎症和纤维化过程[14-15]。有研究基于动物模型和SLE患者的数据，证实只有抗核小体抗体复合物，特别是抗DNA抗体复合物，而不是单一特异性抗体，才能在体内结合肾小球基底膜并诱发蛋白尿[16-17]。MRL/lpr狼疮小鼠肾小球沉积抗体的洗脱IgG中含有抗dsDNA、抗核小体和抗组蛋白抗体，这些抗体的数量与蛋白尿的发生呈正相关[18]。
SLE的发生和进展与机体的细胞免疫及体液免疫失衡相关，当机体免疫调节失衡时，机体的炎症指标、补体水平等实验室指标出现异常。许多研究结果表明，肾功能指标如血尿酸、肌酐与SLE肾损伤的发生呈正相关，其他免疫相关成分如补体C3、C4与其呈负相关[19-20]。本研究结果表明，SLE合并肾损伤组血清尿素、肌酐及尿酸水平显著高于未合并肾损伤组，补体C3水平显著低于未合并肾损伤组，可能对SLE的肾损伤的发生和预后评价起到重要作用。尿素、肌酐及尿酸等作为肾功能的主要检测指标可以直接、有效地反映SLE患者肾脏累及程度，但其对于早期肾脏损伤的提示不佳，易延误诊治[19]。补体C3是血清中含量最高的补体成分，主要是由巨噬细胞、淋巴组织等合成，与SLE的病情活动相关，SLE合并肾损伤组补体C3水平下降，机制可能为机体免疫失衡时，补体被激活，其与自身抗原抗体复合物结合并沉积，导致机体内补体被大量消耗[21]。
综上所述，抗dsDNA、抗核小体、抗组蛋白等自身抗体、补体C3及多项实验室指标水平与SLE患者肾损伤的发生密切相关，可作为评估SLE肾损伤的免疫学指标。
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表 1 云南特有少数民族成人血清维生素A水平[n（%）/M（P25，P75），mg/L]
Table 1. Serum vitamin A concentration of the subjects [n（%）/M（P25，P75），mg/L]
因素 n（%） 血清维生素A水平 χ2 P 性别 78.167 < 0.001 * 男 406（48.3） 0.62（0.50，0.75） 女 435（51.7） 0.49（0.41，0.61） 年龄（岁） 4.851 0.088 18～44 351（41.7） 0.53（0.44，0.65） 45～59 263（31.3） 0.57（0.45，0.72） ≥60 227（27.0） 0.56（0.44，0.68） 民族 88.695 < 0.001 * 独龙族 148（17.6） 0.54（0.41，0.66） 基诺族 99（11.8） 0.66（0.55，0.77） 景颇族 94（11.2） 0.47（0.37，0.60） 德昂族 106（12.6） 0.51（040，0.60） 阿昌族 97（11.5） 0.58（0.47，0.66） 布朗族 102（12.1） 0.63（0.52，0.80） 普米族 195（23.2） 0.52（0.44，0.64） 文化程度 8.074 0.018* 小学及以下 294（35.0） 0.53（0.42，0.64） 初中 325（38.6） 0.56（0.46，0.68） 高中及以上 222（26.4） 0.56（0.45，0.70） 年收入（元） 11.549 < 0.003 * < 5 000 324（38.5） 0.54（0.43，0.67） 5 000～10 000 253（30.1） 0.53（0.43，0.65） > 10 000 264（31.4） 0.59（0.47，0.71） 合计 841（100.0） 0.55（0.44，0.68） *P < 0.05。 
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表 2 云南特有少数民族成人维生素A缺乏率[n（%）]
Table 2. Prevalence of vitamin A deficiency of the subjects [n（%）]
因素 充足 边缘缺乏 缺乏 χ2 P 性别 3.85 0.134 男 39（97.0） 10（2.5） 2（0.5） 女 410（94.3） 21（4.8） 4（0.9） 年龄（岁） 0.62 0.985 18～44 336（95.7） 13（3.7） 2（0.6） 45～59 252（95.8） 9（3.4） 2（0.8） ≥60 216（95.2） 9（4.0） 2（0.9） 民族 18.8 0.804 独龙族 138（93.3） 7（4.7） 3（2.0） 基诺族 99（100.0） 0（0） 0（0） 景颇族 88（93.6） 5（5.3） 1（1.1） 德昂族 99（93.4） 7（6.6） 0（0） 阿昌族 91（93.8） 5（5.2） 1（1.0） 布朗族 102（100.0） 0（0） 0（0） 普米族 187（95.9） 7（3.6） 1（0.5） 文化程度 6.25 0.149 小学以下 277（94.2） 13（4.4） 4（1.4） 小学 312（96.0） 13（4.0） 0（0） 中学及以上 215（96.8） 5（2.3） 2（0.9） 年收入（元） 1.54 0.844 < 5 000 308（95.1） 13（4.0） 3（0.9） 5 000～10 000 245（96.8） 7（2.8） 1（0.4） > 10 000 251（95.0） 11（4.2） 2（0.8） 合计 804（95.6） 31（3.7） 6（0.7）
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表 3 云南特有少数民族成人每日膳食维生素A摄入量（M（P25，P75），μg RE/d）
Table 3. Daily dietary vitamin A intake of the subjects（M（P25，P75），μg RE/d）
项目因素 膳食维生素A摄入量 χ2 P 膳食VA中胡萝卜素贡献率（%） 性别 5.054 0.025* 男 423.3 （275.6，611.4） 66.6 女 381.0 （247.5，583.5） 67.4 年龄（岁） 22.076 < 0.001 * 18～44 437.2 （304.3，632.3） 66.3 45～59 389.1 （261.4，605.0） 67.2 ≥60 364.9 （199.2，550.2） 67.9 民族 136.585 < 0.001 * 独龙族 245.9 （158.9，404.2） 60.6 基诺族 529.7 （332.3，651.4） 64.2 景颇族 347.8 （260.6，438.1） 64.8 德昂族 419.2 （288.9，613.0） 76.2 阿昌族 314.9 （246.9，409.0） 71.7 布朗族 629.2 （384.7，718.0） 67.7 普米族 516.7 （318.9，696.6） 65.3 文化程度 20.198 < 0.001 * 小学及以下 371.0 （226.3，590.4） 67.9 初中 382.9 （256.6，270.9） 66.3 高中及以上 456.7 （330.5，656.2） 66.8 年收入（元） 58.632 < 0.001 * < 5000 319.5 （205.1，494.9） 68.4 5000～10000 440.8 （290.5，589.6） 67.3 > 10000 469.1 （322.4，683.8） 65.5 合计 406.0 （260.6，596.4） 67.0 *P < 0.05。
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表 4 云南特有少数民族成人膳食维生素A与参考摄入量比较[n（%）]
Table 4. Dietary vitamin A intake of the subjects in contrast to the references [n（%）]
因素 < EAR ≥EAR且 < RNI ≥RNI χ2 P 性别 1.646 0.439 男 278（68.5） 80（19.7） 48（11.8） 女 282（64.8） 90（20.7） 63（14.5） 年龄（岁） 8.987 0.061 18～44 215（61.3） 81（23.1） 55（15.6） 45～59 181（68.8） 48（18.3） 34（12.9） ≥60 164（72.2） 41（18.1） 22（9.7） 民族 195.028 < 0.001 * 独龙族 128（86.5） 13（8.8） 7（4.7） 基诺族 49（49.5） 38（38.4） 12（12.1） 景颇族 86（91.5） 5（5.3） 3（3.2） 德昂族 69（65.1） 22（20.8） 15（14.1） 阿昌族 91（93.8） 6（6.2） 0（0） 布朗族 37（36.3） 25（24.5） 40（39.2） 普米族 100（51.3） 64（31.3） 34（17.4） 文化程度 6.632 0.157 小学及以下 194（66.0） 55（18.7） 45（15.3） 初中 229（70.5） 62（19.1） 34（10.5） 高中及以上 137（61.7） 53（23.9） 32（14.4） 年收入（元） 43.212 < 0.001 * < 5 000 253（78.1） 47（14.5） 24（7.4） 5000～10000 158（62.5） 65（25.7） 30（11.9） > 10000 149（56.4） 58（22.0） 57（21.6） 合计 560（66.6） 170（20.2） 111（13.2） *P < 0.05。
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